氣泡水、礦泉水、鹼性水、氫水，到底差在哪？

超市的水越來越多種，包裝上寫著氣泡、天然礦泉、鹼性或富氫，看起來好像都在說「這瓶更特別」。其實這些名稱關注的並不是同一件事，先知道各自在描述什麼，選購時就不容易混在一起。

氣泡水看氣體，礦泉水看來源與礦物質

氣泡水的氣泡主要來自溶解的二氧化碳；購買時仍要查看是否另外加糖或調味。礦泉水則與水源及其中的礦物質有關，各地標示規範不同，實際選購以瓶身標示和所在地規範為準。

這兩種特性可以同時存在，例如礦泉水也可能帶有氣泡。它們不是互相排斥的健康等級。

參考：美國 FDA｜Bottled Water Everywhere: Keeping it Safe；美國 FDA｜瓶裝水與碳酸飲品說明

鹼性和富氫，描述的是不同指標

鹼性是在談酸鹼值；一般室溫下，pH 高於 7 的水呈鹼性。氫水則是在談水中溶解的分子氫 H₂。pH 涉及氫離子，並不是溶解氫氣濃度的讀數，所以不能只看 pH 就認定一瓶水含有多少氫。

參考：美國 USGS｜pH and Water；美國 NCI｜Hydrogen-rich water 定義（僅引用溶解氫的定義）

選購時，把注意力放回看得懂的資訊

先看水源與成分，再看有沒有糖、香料或其他添加物；若有特別需要留意的礦物質，也一起確認標示。接著考慮自己喜歡的口感、包裝大小，以及能不能負擔日常使用的費用。

對氫水感興趣時，可以多問濃度如何量測、測試時間和保存條件。名稱很吸引人是一回事，資訊清楚、使用方便，才容易做出適合自己的決定。

下次買水時，先分辨包裝在說水源、礦物質、酸鹼值，還是溶解的氣體。

參考閱讀

• 美國 FDA｜Bottled Water Everywhere: Keeping it Safe
• 美國 FDA｜瓶裝水與碳酸飲品說明
• 美國 USGS｜pH and Water
• 美國 NCI｜Hydrogen-rich water 定義（僅引用溶解氫的定義）